Salátek z bílého a zeleného chřestu, trhaný kozí sýr, jahody
segmenty grepu a pomeranče,listy mladého špenátu,
vlašské ořechy, citrusový dresink
199,-
Chřestový krém, vařené vajíčko, přepuštěné máslo, pěna z mléka
79,-
Pošírovaný bílý chřest, kuřecí prso Supreme dělané metodou
sous – vide, vařená celá brambora ve slupce, omáčka Bernaise
399,-
Pošírovaný bílý chřest, holandská omáčka, oříškové máslo,
vejce na 63 stupňů, holandská omáčka, pražená strouhanka,
vařená celá brambora ve slupce
299,-
Chřestový koláč s drobenkou, marinovaná rebarbora,
sorbet z černého rybízu
149,-
